初夏と思うほどの暖かさから一転、また寒くなってしまいました…
体調管理、しっかりと
ですね
オープンから1ヶ月が経とうとしております
早い!
へなちょこ店主のつぶやきを見てご来店下さったお客さま、友人達、家族に支えられ、時に叱咤され、日々クタクタになりながらも頑張っております
おそらく、お店それぞれにスタイルがあり、何に重きを置くか、というのは違うと思いますが、308のモットー、それは
「ちゃんとおいしい」
です
この言葉は、友人のお子さんがロハスフェスタに出展した時に販売した、私たち「お菓子を売る人たち」のお菓子を食べて発したひと言らしいのですが
彼にとっては何気ないひと言
でも、私にはその時からずぅっと頭の中でぐるぐるしています
「ちゃんとおいしい」って、どういう事なのか?
それは、「誠実に作られた」という意味だと、私は勝手に思っています
私自身は、誠実な人間か?と聞かれれば、自信を持って
「はい!」
と言えるか分かりませんが…(そうでありたい!)
自分の作る料理やお菓子は、出来る限りシンプルに、嘘の無いものであるように、と思いながら作っています
安く、早く、手軽に食べられる飲食店は沢山ありますが、その裏には、安い食材と安い労働力がある、という事
そして、それは負の連鎖を生む事
「ちゃんとおいしい」があるお店って、意外と少ないと思うのです
今日も皆様に
「ちゃんとおいしいね」
と言って頂けるよう、がんばります
ご来店お待ちしております!